只要有时间我都会自己做饭吃,这个周末晚餐就先做这几道菜吧

红烧肉有技巧,入口即化,营养健康不油腻,拒绝盐和味精!
2017年8月20日
至死不渝的,5道川菜,没吃过是损失
2017年8月20日

只要有时间我都会自己做饭吃,这个周末晚餐就先做这几道菜吧

鲶鱼炖茄子

材料:鲶鱼1尾,嫩茄子一根,葱、姜丝、蒜片、香菜段各少许。料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、熟猪油各适量。

做法:1、将鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。

2、勺内放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。

3、勺内放少许底油,放入葱、姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子,再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫,放小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗里,然后放上香菜即成。

只要有时间我都会自己做饭吃,这个周末晚餐就先做这几道菜吧

肉渣熬白菜

材料:猪肋条肉(五花肉)300克,大白菜(青口)500克,香菜20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

做法:1.五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等稍腌渍,然后放油中炸干,取出放挤压器中压成肉渣。

2.大白菜切长条,锅中加底油烧热,加入葱姜和大白菜煸炒,随加入高汤、盐和肉渣,用慢火炖至熟烂,加入味精调味,撒香菜末,肉渣熬白菜即成。

只要有时间我都会自己做饭吃,这个周末晚餐就先做这几道菜吧

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

材料:洋葱 (一个)、胡萝卜 (半个)、鸡蛋 (三个)、姜 (适量)、蒜 (适量)、鲜鸡汁

做法:1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

4、再加一点油爆香姜蒜末。

5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

6、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀。

7、再把炒好的鸡蛋放入。翻炒均匀即好。

只要有时间我都会自己做饭吃,这个周末晚餐就先做这几道菜吧

包菜煎饼

材料:圆白菜150克,玉米面(黄)250克,鸡蛋1个,虾皮50克,食盐一小勺,料酒1小勺,胡椒粉少许,辣椒粉少许

做法:1.鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2.加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3.不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,这样熟的更快。

4.一面煎熟后,反面煎熟即可

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