必学家庭凉菜,在家吃出饭店的味道

这样作出的酸菜鱼,鱼肉嫩白不易碎,酸菜爽口,汤也很好喝
2017年8月20日
这5款经典美食,看过就受不了的想吃!
2017年8月20日

一、凉拌土豆丝

凉拌土豆丝主要以爽口为特色,是一道家庭菜,也是酒店饭桌上的必备菜,考评一个厨师的好坏,做一道土豆丝即可。

备料:土豆、青椒、蒜、盐、白糖、鸡精、白醋、干辣椒(自选)、麻油

1、土豆洗净,切丝(刀工不好,可以擦丝),青椒切丝;

2、土豆丝凉水冲去淀粉,开水焯熟(火候不宜大),过凉水备用;

3、控干水分,导入大一点的碗中,加入青椒,蒜、加入盐、白糖、鸡精、白醋、麻油;

4、锅中烧油,炸制干辣椒段,将炸好的辣椒段和底油一同倒入土豆碗中;

5、搅拌均匀即可。

二、麻将头角

非常清口的一道夏季家庭菜,味道非常好吃,可以配上一些凉面,简单易学。

备料:豆角、蒜、盐、鸡精

1、长豆角切成4-5cm的段,蒜剁成沫;

2、将麻中加酱入适量的盐和鸡精,加入水,搅拌;

3、锅中烧开水,加入几滴色拉油,将豆角焯熟;

4、焯好的豆角过凉水,摆盘,将搅拌好的麻酱倒在豆角上;

5、可以剁一些彩椒沫,点缀一下。

三、酸辣黄瓜条

酸酸辣辣的口味,非常清爽,早饭的时候喝点米粥,配点酸辣的黄瓜条,非常美味。

家庭酸辣黄瓜条

备料:黄瓜、红辣椒、蒜、盐、白糖、鸡精、白醋、味极鲜酱油、食用油

1、将黄瓜洗净,切成长条备用;

2、大蒜、红辣椒剁碎,放在小碗里;

3、锅中烧热油,将热油倒入红辣椒沫的碗里;

4、将小碗里加入盐、白糖、鸡精、白醋、味极鲜酱油,搅拌均匀;

5、将上述汤汁浇到黄瓜条上,放入冰箱,冰一下,味道跟好。

四、糖醋花生米

酸甜的味道,非常可口,制作比较简单

家庭版糖酥花生米

备料:花生米、油、盐、酱油、陈醋、糖、蒜

1、花生米洗净,凉油下过,花生微微变色的时候就可以捞出;

2、捞出的花生上面撒一些白酒,可以使花生变得酥脆;

3、将上述准备的配料用陈醋调成汤汁(喜欢甜的可以多放一些糖);

4、将调好的汤汁浇到花生米上,上面撒一些香菜。

以上是小编为大家整理的四道可口、易做的夏季凉菜,食材都是家庭长用的,大家可以在家做一做,在家吃出饭店的味道。小编会定期为大家制作和整理美食。

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