18元一碗鸡汤面天天吃都不腻,鸡汤味道鲜美 天天售罄

酱香鸡公煲配方
2017年8月21日
十分钟快收菜,做法简单,味道营养却不简单,好吃
2017年8月21日

江苏苏州有一家面馆,里面的鸡汤面特别好吃。来的顾客大多数都是为了这碗鸡汤面来的,味道真是特别鲜美。18元一碗,说实在的确实不便宜,但是顾客都喜欢吃这口。走的时候在打包一份鸡汤,生意特别好

18元一碗鸡汤面天天吃都不腻,鸡汤味道鲜美 天天售罄

今天给大家分享一款鸡汤面的配方

原料:鸡肉1斤,黄花50克,花椒20克,白蔻8克,食盐味精白糖适量,料酒,白醋,白酒,生姜,胡椒粉。

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制作工艺:

(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。

(2)出水:将水烧开,加入鸡块煮3分钟左右后捞起,用清水冲洗千净备用。

(3)加100克色拉油烧开,放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸,加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火,入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。

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(4)鸡汤熬好后加入适量味精,黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。

(5)清水下面,将面条煮好后捞出,加入鸡汤,鸡块即可食用。

注:麻椒味可根据当地口味适当增减花椒与辣椒。

此文仅一家之言,如果您对(面条、水饺)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注公众号【餐创大课堂】

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