这些年的味精都白吃了……

终于有人为味精平反了!致癌?哮喘?高血压?这些锅我们不背!
2017年8月22日
孕期鸡精or味精
2017年8月22日

武林外传里面那个胖厨子李大嘴说过一句话:菜做得好不好吃,关键看盐放的多少。

盐放少了,吃不下,且缺盐容易患大脖子病,盐吃多了,长斑、浮肿、致癌、伤肾等等问题又出来了。

现代人提倡低油少盐,虽然是健康了,有些菜色却总觉得失去了好滋味。

这些年的味精都白吃了......

一日嗨吃菌探店,偶然认识一家台湾老板开的冰坊。吃完冰罢,又来了一碗台式肉臊饭,其中滋味妙不可言,没有猪肉的油腻,反而有一股清新鲜香。和老板攀谈起来,才发现,除了其独特的肉臊制作方法,还有一个关键因素,就是老板自己亲手制作的提味品——二郎味鲜

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低盐少油也不怕了。


Tips

1908年日本人发明了味精提鲜,但后来发现味精仍对人体有不良影响。

变傻、不长个子、器官病、遗传病……

味精的危害不必细说,且最初的味精是从海藻中提取制备,现均为工业合成品,化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等,并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料。

在我们的印象里面,老人们总会念叨,不能吃太多味精,是对身体有害的。那么这种有害无益的增香剂,弃之也不可惜。

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二郎老板家中亦于三十几年前开始使用鱼味精(从海鱼腹部提取),但因其日本的亲戚告知该味精并非纯天然,于是开始尝试着做纯天然的味精。

开始是为了自己和家人,如今二郎先生为了让更多的人能够吃到健康天然的味鲜,特将亲手配制的二郎味鲜分享给喜欢吃又讲究健康的你们。

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味鲜的主要配料有十余种,虾皮和香菇是小编能猜到的,二郎先生不肯透露自己的秘方,但保证原料都是纯天然,也是纯手工制作哦,至于有哪些配料,作为吃货的你快吃吃看咯。

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炒菜

天然味精食用之后不会有口干舌燥的感觉,也不会像化学味精在高温情况下产生致癌物质,所以做菜的时候随时都可以使用。

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煮汤

与普通味精不同的是,二郎味鲜由多种食材提炼出味,煮汤的时候放上一小匙,寡味的汤便立即有了“生机”,不管是蔬菜汤还是肉汤,一口就让你回味无穷。

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烤玉米

二郎先生还说,味鲜还可以烧烤!小编实验之后,发现在玉米上洒些味鲜,味道上升120个百分点!好吃到停不下来!

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用量可以根据自己口味自行斟酌,反正公司老大直接开盖品尝,就这么吃都不会齁!但请像嗨哥这样,小拇指沾一点品尝,幻想自己是西餐chef…

或者像我们老大一样,自信地递一瓶问同事:hi~你要不要吃味鲜?

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关于保存

二郎味鲜十分干燥,可以长时间保存。但由于四川湿度较高,提醒大家使用后要盖紧瓶盖,不然容易受潮结块哦~

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关注我,故事很多。

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