红烧鸡块,告别炖鸡的单调,炸一下,颜色红润又好吃!

那么是啥牌子的鸡精呢?
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麻辣馋嘴蛙制作方法
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一般鸡肉都是炖,时长很长又总是一个味道,小编今天给大家推荐一个新的做法,保证好吃到停不下来!

首先材料:鸡 1只(三黄鸡,易熟)葱 姜 蒜 ,老抽 2勺,海鲜酱油 2勺,白糖 10克,鸡精 5克,十三香 适量,耗油 1勺,盐 适量,香菇 8个,料酒 2勺,干辣椒 3个,郫县豆瓣酱 1勺,热水一大碗。

把鸡洗净,剁成小块,冷水入锅焯水,水开撇去血沫,焯三分钟左右,捞出沥水备用。另取一锅,热锅倒油,多一些,把鸡块放入油锅炸,炸至金黄,6分钟左右,控油捞出。

多余油倒出,只留底油,油热,放入郫县豆瓣酱,蒜末,十三香,爆香,倒入一碗热水,大火煮开,把老抽,海鲜酱油,料酒,耗油,放入,把炸好的鸡块倒入,翻炒几下,放入白糖,鸡精,再把香菇洗净切成片放入,转中火5分钟,然后大火收汁,汁看着粘稠状最好,颜色不深可再加入一点老抽,颜色红润,更有食欲,出锅前,撒上葱花,翻炒一下出锅装盘!

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