一个小技巧教你做出细腻滑嫩的蒸水蛋

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蒸水蛋是一道老少咸宜的家常菜,南方人称蒸水蛋,北方人称鸡蛋羹,蒸水蛋的只要材料为鸡蛋,很多人蒸水蛋很容易失败,不是水量过多,导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状,两者皆难以入口。

如何蒸水蛋才能做出细腻滑嫩的水蛋呢?鸡蛋几个,醋少许,盐,鸡精

首先把鸡蛋打在碗里,加一比一的凉开水搅匀,假如100毫升的鸡蛋就要加100毫升的凉开水,再加一点盐和鸡精下去。最后滴几滴醋下去,这个才是细腻滑嫩的关键,不要太多,几滴就可以了,

水开以后再蒸个几分钟就可以了。

怎么样,这样做的蒸水蛋是不是真的细腻滑嫩,顺口,好吃。

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