老农在田里捉的田螺,做出的田螺肉丰腴鲜美,是一盘极佳的下酒菜

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鱼香田螺肉

用料:田螺10个、猪肉250克、葱姜蒜稍多、剁椒1.5勺、醋1.5勺、小米椒2个、豆瓣酱1勺、白糖半勺、老抽半勺、鸡精少许、黄酒适量。

做法:

到菜市场买10个田螺,最好是新鲜的,田里捉回来的,将螺肉取出,螺壳清洗干净,将螺肉焯水剁碎和猪肉末调和均匀,再灌入螺壳来烧。

2.准备葱姜蒜和豆瓣酱、剁椒,另准备两个小尖椒。

3.热锅冷油先下姜、蒜、剁椒、豆瓣酱炒香。

4.炒香后加入少量老抽、黄酒、少许白糖、少许醋、再加入热水,将田螺肉放入大火烧开,转中火烧半小时。

5.三十分钟后再加入小米椒、少许鸡精、糖、醋、香葱就可以起锅装盘。

诱不诱人?

这田螺肉丰腴鲜美,糟香浓郁,看着就流口水!

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