菠菜这样做,营养不流失,好吃又健康

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原料:干贝,菠菜

配料:浓缩鸡精(或鸡粉),高汤(或用清水加入浓缩鸡精、高汤精之类代替),盐,黄酒,蒜。

做法:

1,干贝冲洗下,然后用温水泡软。菠菜切净,切段,茎和叶分着放。

2,把干贝放入小碗中,倒入黄酒将将没过干贝,上火蒸20分钟(这一步也可省,但是如果蒸了会更香)。

3,取出干贝用手丝成小细丝。

4,锅烧热,倒少许油,油温后,放入少许蒜蓉炒香。

5,放入干贝丝翻炒。

6,倒入菠菜茎先略微翻炒,然后放入菠菜叶。

7,到少许浓缩鸡精是最佳的,或者放少许盐,少许鸡粉。

8,看到菜炒熟后,盛出2/3,便是干贝菠菜。

9,剩下的1/3再炒至出水,倒入高汤最好,或者倒入清水,加入浓缩鸡精、高汤精之类的,烧开后根据口味调盐就行。水不要加很多,不然汤味就逊色了.

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