贝塔|糖友食谱第4期,美味不升糖,常吃更健康

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【贝塔系】为糖友精心挑选的食谱系列,持续更新~~~

贝塔|糖友食谱第4期,美味不升糖,常吃更健康

★ 素炒三瓜片

【原料】苦瓜100克,丝瓜100克,黄瓜100克,食用油、盐、味精各适量。

【做法】

1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净,分别切片。

2、将油锅烧热,把切好的苦瓜、丝瓜、黄瓜放入油锅内同炒。

3、撒上盐、味精,炒2~3分钟即可。

【营养功效】苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、维生素、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质,具有清热凉血、除湿消肿的功效。

【小贴士】苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效,还有利于皮肤新生、伤口愈合,常食可使皮肤细腻光滑。

贝塔|糖友食谱第4期,美味不升糖,常吃更健康

★ 火腿炒三鲜

【原料】火腿50克,鲜藕100克,莴苣100克,鲜栗100克,食用油、盐、味精各适量。

【做法】

1、栗子去外壳、内皮,与火腿、藕、莴苣同切片。

2、锅内入油烧热,先炒火腿、栗子,再加藕片,最后放莴苣。

3、加入盐、味精翻炒3分钟即可。

【营养功效】莴苣具有消积下气、宽肠通便、解毒、增进食欲之功效,对减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着有一定的作用。

【小贴士】煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

贝塔|糖友食谱第4期,美味不升糖,常吃更健康

★ 春意盎然

【原料】冬笋300克,荠菜100克,胡萝卜20克,盐、味精、淀粉、食用油、鸡汤各适量。

【做法】

1、冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状;淀粉加水调成水淀粉。

2、荠菜择洗干净,用开水氽一下,捞出放进冷水里冲凉后,挤出水分,切成粗末。

3、胡萝卜洗净煮熟切成末待用。

4、坐锅,放油烧热,投入冬笋块略炒,加入鸡汤、盐、味精,烧开后放入荠菜,水淀粉勾稀芡。

5、开锅后放进胡萝卜末,即可装盘。

【营养功效】荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5、2克,脂肪0、4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6、3毫克,维生素55毫克。

【小贴士】此菜不能煮得过久,需用大火快煮。

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