香辣排骨烧土豆

猪肉大葱烧麦
2017年8月24日
多一个步骤做蛋炒饭,能让蛋炒饭更好吃,饭香蛋嫩,你也试试
2017年8月24日

作者:爲谁尓停6

用料

精猪排 500克

土豆 100克

青尖椒 3根

红甜椒 一个

麻辣酱,盐,鸡精,糖,豆瓣,美极鲜 适量

八角,桂皮,香叶,干辣椒,干花椒 少许

姜米蒜米 3::7

做法步骤

1、把买回来的排骨洗净改刀。

2、先和冷水一起下锅焯水,水沸腾打捞起来,锅中加清水,八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒,姜片,少许盐,生抽,大火烧开,小火慢炖约25分钟左右。

3、土豆削皮切2-3厘米见方块,泡水去淀粉后,锅里下油,高油温(6-7成油温),炸定型后至表皮金黄色控油。

4、青椒切圈,红,黄椒切粒,在高油温锅里快速过下油。

5、把排骨捡去料渣后6成油温,炸至外酥里嫩后控油备用。

6、锅里下油,姜蒜米,麻辣酱,炒香后下排骨,土豆,在加汤汁,最好是用刚开始煮排骨的汤,调味;盐,鸡精,美极,糖。

7、汁快要收干时,用水淀粉浓汁浓味,下入青,红椒粒,翻匀起锅。

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