真相|味精不是害人“精”!

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真相|味精不是害人“精”!

味精

喜欢的人认为它能提鲜

不喜欢的人说它毒

真相|味精不是害人“精”!

味精究竟有没有害呢

答案其实是没有的。

味精主要成分是谷氨酸钠。

其在消化过程中能分解出谷氨酸,它是人体所需的氨基酸之一,96%都能被人体吸收,形成人体组织的蛋白质。

真相|味精不是害人“精”!

但是!问题就出在这。

当味精加热超过120℃时,会产生焦谷氨酸钠。将焦谷氨酸直接注射到小鼠的大脑中,会产生神经毒性。

真相|味精不是害人“精”!

味精里真正需要注意的问题:钠!

因为大多数人多咸味的敏感度比较高,而对鲜并没有那么明确的抵触,所以放味精较多的才会让我们摄入过量的“纳”。

就像吃过多的盐一样,食用过多的味精,也会诱发高血压,对大脑、心脏、肾等器官也不太好。

所以这也是我们下馆子之后,经常需要狂喝水的原因。

平时我们在家做菜的时候,也不要为了图鲜猛加味精。

真相|味精不是害人“精”!

世界卫生组织建议每天摄入味精,不超过6g。

并且希望大家在调料罐上标清名称。

真相|味精不是害人“精”!

顺便提一句,不要觉得鸡精就比味精高级哦~

它俩是一个东西,而且现在也并不存在“自然提取”这种东西了呢。

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