老公做的水煮肉片真没有卖相,都是味道真不错

在家做私房酸辣牛肉汤,老公说美味,明天再做一锅
2017年8月25日
南瓜这个季节吃最好,教你5种新吃法,老人小孩女人常吃好处多多
2017年8月25日

水煮肉片所需食材:

主料:瘦肉300g,油菜200g,郫县豆瓣50g,盐15g,鸡精5g,料酒10ml,花椒20颗,干辣椒4只,葱花适量,生姜适量,大蒜8瓣,高汤或开水适量,生抽15ml,淀粉10g,糖一勺

水煮肉片的做法步骤:

1. 将瘦猪肉(或者牛肉)切成3-4公分的薄片,然后放入淀粉、生抽和少许姜丝搅拌腌制,待用。

2. 将主菜油菜(也可以选用白菜或者油麦等时令青菜,根据个人口味选择你)洗净备用。

3. 准备各种辅料,干辣椒切断,大蒜切开,葱切片或者段,备用。

4. 炒锅内放20毫升色拉油,烧热后加入少许蒜片和葱段,爆炒出香味后加入油菜翻炒一分钟左右,然后出锅。可加入少许盐和糖,但是不放酱油。

5. 将盛出的油菜铺入砂锅的锅底,放在一旁待用。

6. 炒锅清洗干净,烧热后加入20毫升色拉油,油热后加入郫县豆瓣酱翻炒约一分钟,然后加入腌制的肉片翻炒至肉片发白后加入高汤或白开水适量,煮至开锅。

7. 将炒好的肉片连汤汁一起倒入盛着油菜的砂锅。

8. 炒锅洗净烧干后加入40毫升色拉油,油热后加入蒜片、葱段和干辣椒,翻炒至略微变色,然后浇到砂锅里。

9. 最后一道工序热油浇汁完成后,再洒上一些蒜片和干辣椒,美味的水煮肉片就出锅了。天冷的季节还可以给砂锅加热享用。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据