大厨水煮肉片,又香又辣,客人吃了都想讨做法

贝尔船长(图文)夏日绝配——特色小吃重庆凉面!
2017年8月25日
山药的各种吃法,有技术就是任性!
2017年8月25日

水煮肉片做法

配料:鲜瘦肉350g,大白菜,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒

调味料:豆瓣酱,盐,干淀粉,油,鸡汤,鸡精

1.备好所需材料,大白菜洗净切成条状,干辣椒去籽切段备用。

2.鲜肉洗净用淀粉、料酒、盐和少许水抓均匀,腌制片刻。

3.1.油烧热,下干辣椒、花椒粒用中小火炸至呈红色,捞出待用。2.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。3.锅烧热,倒入适量油,放入豆瓣酱和姜末炒香。4.加入适量鸡汤煮沸,将腌制好的肉片倒入,用筷子拨散。5.等到肉片完全散开且变色,调入酱油、鸡精、白糖调味。6.肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的碗内。7.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎撒在肉片上,蒜末也一并撒在肉片上,锅洗净放入适量油烧至冒烟,将热油均匀淋在肉片上即可,最后在上面撒些葱花即可享用啦。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据