不喜欢吃肉的试试这几道家常素菜,清爽不油腻更美味!

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虽然肉类十分的美味,但也有人不爱吃肉,偏爱吃蔬菜的。这几道家常蔬菜清爽不油腻,非常适合喜欢吃素的人士。做起来也很简单容易,几分钟就可以上桌。

1、香菇油菜

食材:小油菜500克、香菇10个、盐、淀粉、鸡精、蚝油适量

做法:

1.香菇泡开后捞出洗净,切成片备用

2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别焯下水

3.油菜变绿色,捞出稍微冲洗下码入盘子中

4.锅中加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开

5.再放入香菇,蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上

6.锅中加少许水烧开,加入淀粉和少量水调好的汁

7.加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可

2、松仁玉米

食材:冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、红椒2根、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶3汤匙

做法:

1.将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻

2.然后用清水冲净后,沥干水分备用

3.将青红椒洗净,斜切成片,香葱切碎

4.锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香

5.待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却

6.锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香

7.倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟

8.再倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可出锅

3、蚝油生菜

食材:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油、蒜末

做法:

1.将生菜择去老叶,清洗干净,大蒜切成蒜末

2.烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油

3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

4.净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香

5.加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉

6.烧开后淋在生菜上即可上桌

4、拔丝山药

食材:山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、白糖5大匙

做法:

1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,再拍上少许干淀粉

2.把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊

3.将山药一一放入面糊中,均匀的挂上糊

4.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油

5.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡

6.放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可

5、青椒炒土豆丝

食材:土豆1个、青椒1个、蒜头3个、精盐、鸡精

做法:

1.将土豆洗净去皮切丝,放进水盆中用清水洗去淀粉,捞出沥水备用

2.将青椒洗净去籽切丝,蒜头剁成蒜末

3.炒锅内倒油加热到7成热爆香蒜末,倒入沥干水分的土豆丝翻炒

4.再倒入青椒丝继续翻炒几分钟

5.最后加盐和鸡精翻炒一下即可出锅装盘

6、韭菜炒豆芽

食材:韭菜、豆芽、食用油、姜末、盐、鸡精

做法:

1.将豆芽洗净、韭菜洗净切段,大蒜切成蒜末

2.锅内热油,爆香姜末,倒入豆芽快速翻至软

3.再放入韭菜翻炒1分钟,炒至韭菜变软出水

4.放少许的盐和鸡精,炒匀即可出锅装盘

7、香菇炒莴笋

食材:莴笋1根、香菇100g、盐1小勺、麻油1匙羹、辣椒1个

做法:

1.将香菇洗净每朵切成三分之一的大小

2.莴笋去皮切片,大小根据香菇大小来切,辣椒切斜片

3.调至中火,倒入一匙羹火麻油,再放入辣椒翻炒

4.倒入莴笋和香菇,炒3-5分钟左右

5.最后放盐炒匀即可出锅装盘

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