藕片
藕片做法多种多样,营养价值也高
但下饭的做法你一定不知道
今天发现一个,赶紧分享给你们,特别是爱吃辣的〜
用料:
莲藕2节、豆瓣酱一勺、辣椒、葱姜蒜、花椒(可有可无)、生抽1勺、耗油1/2勺(可有可无)、糖、鸡精、盐、芝麻(可有可无)
做法:
1、莲藕去皮洗净切片后,放入煮沸的开水中煮至断生即可捞出,放入凉水中过凉(口感会更脆)〜
2、起锅,热油,放入1勺豆瓣酱,小火煸炒出红油(有火锅底料的也可以放一块〜没有就算了)
3、接着依次放入辣椒、葱姜蒜末、花椒,继续煸炒至香味溢出
4、香气一出,即可倒入一碗清水
5、随后倒入藕片,并调入一勺生抽,半勺耗油(没有可省略)〜
6、鸡精、糖、盐也同时加入(豆瓣酱、生抽都有咸味,盐注意别加多了〜)
7、搅拌均匀后,大火烧开并收汁
8、待收汁完成后, 撒点芝麻,撒点葱花
一道麻辣藕片就完工啦〜下饭菜、下酒菜皆合适〜快试试