以前也做过虾饼，不过加了面粉。这次光用虾蓉和蔬菜了，本来还担心饼不容易成型，会散。但其实一点都不会，因为虾蓉本身的粘性就很好，所以只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了。
主料：虾仁300g
配料：青萝卜150g、 鸡蛋50g
辅助料：葱10g 、姜10g、蒜10g 、洋葱20g、香菜10g
调味料：盐10g 、味精5g、鸡精5g 、蜂蜜15g、黑椒汁30g 、料酒10g、生粉50g 、胡椒粉2g、香油10g
烹饪制作流程
第1步 /
将虾仁剁成泥
第2步 /
青萝卜改刀成丝 葱、姜、蒜均改刀成末
第3步 /
将虾泥调味上浆 打成虾胶备用
第4步 /
将萝卜丝 焯水倒出控干水分
第5步 /
将虾胶加入萝卜丝拌匀备用
第6步 /
锅滑透把虾胶做成饼入锅中煎制定型成金黄色倒出沥干油份
第7步 /
锅留底油偏香小料加入黑椒汁、蜂蜜炒香
第8步 /
调味勾芡明油
第9步 /
撒胡椒粉浇在虾饼上 点缀即可