内蒙人教您做葱爆羊肉,又香又嫩

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“葱爆羊肉”是道北京菜,葱爆羊肉也是清真名菜。葱爆羊肉中羊肉滑嫩鲜香多汁,无羊膻气,葱香味十足 ,食后回味无穷。葱爆羊肉补气养血,温中养胃,与葱同食,可促进其吸收。

主料:羊肉350g

调料:色拉油15g 、食盐6g 、味精3g 、胡椒粉2g 、花椒粉2g 、辣椒面5g 、生抽3g、 料酒5g

辅料:葱白200g 、小米辣5g 、生姜10g

烹饪制作流程

内蒙人教您做葱爆羊肉,又香又嫩

第1步 /

葱白斜刀切大片, 生姜切末,小米椒切碎,羊肉切薄片备用。

第2步 /

锅中加入适量色拉油,油温6成,加入小米椒,姜翻炒。

第3步 /

依次调入盐、味精、花椒、胡椒、生抽、料酒翻炒收汁。

内蒙人教您做葱爆羊肉,又香又嫩

第4步 /

加入葱翻炒、葱白断生出锅装盘。

内蒙人教您做葱爆羊肉,又香又嫩

第5步 /

成菜。

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