这几道菜真心不错呀,可惜就只吃过两道

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火爆猪肚

材料:新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺

做法:1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。

2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。

3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精

金蒜平鱼

材料:平鱼1条,大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量

做法:1、准备原料,蒜剥好洗净备用。

2、平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4、锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒煮开。

5、放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

6、大火收汁,撒红椒段。

南瓜花酿肉

材料:南瓜花、香菇、鸡胸肉、红萝卜、香葱;

做法:1、鸡胸肉撕去表面的筋膜,洗净,沥干水份,剁成碎末,用生抽、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、水,腌制入味半天以上;

2、鲜香菇去蒂,洗净,切成细丁;红萝卜洗净,切成细丁;香菇和红萝卜混合,加少量盐提前腌制入味;

3、腌制好的鸡胸肉与香菇丁、红萝卜丁混合,淋一点芝麻油,搅拌均匀;

4、南瓜花只取花朵及一小段嫩茎,小心去掉里面的花蕊,过一段清水,沥干水份;将肉馅塞进花心中;

5、蒸锅的水烧开后,将南瓜花酿肉放进去蒸十分钟左右,关火;浇上现制的葱油,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可。

蒜香猪肉土豆

材料:土豆三个,猪肉300克,青蒜适量,酱油、料酒、白糖按个人口感添加

做法:1.备好所用食材,锅里加油,把去皮改刀的土豆下锅,把土豆煎出香味。

2.再将猪肉改刀,同炒至猪肉出味,再加入清水酱油料酒及白糖来调味。

3.上盖焖煮至食材熟透出味,再加入青蒜,这样子一份家常猪肉土豆就完成了。

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