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味精、鸡精有害健康?
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洋葱拌木耳

食材

洋葱、木耳、红椒青椒

做法

1.洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝

2.木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用

3.将所有材料倒入碗盘中

4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可

2西芹腰果百合

食材

西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法

1.百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切成小薄片

2.锅中热油,倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3. 倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4.撒上腰果即可

3东坡豆腐

食材

豆腐、竹笋、香菇

做法

1.豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再入油锅炸至金黄色,捞出控油

2.另起锅热油,爆香姜丝,放入笋和香菇翻炒

3. 用盐、鸡精、胡椒粉调味,勾薄芡即可出锅

4西兰花烧豆腐

食材

西兰花、豆腐(盐水豆腐,不用嫩豆腐)、红椒

做法

1.西兰花洗净切成小朵,豆腐切块,红椒切段

2.西兰花用沸水焯片刻,捞出沥干备用

3. 起锅热油,豆腐用小伙煎至略黄,盛出备用

4.用锅中剩下的少许油爆香姜片,倒入红椒翻炒片刻

5.再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下

6.适量盐、鸡精、胡椒粉调味,勾薄芡即可出锅

5三色土豆丝

食材

土豆、胡萝卜、青椒

做法

1.土豆2个切丝,胡萝卜半个切丝,泡在水中加少许醋

2.青椒一个切丝

3.起锅热油,放少许花椒,炒出香味取出花椒

4.倒入三丝翻炒片刻,加盐调味即可出锅

6酸辣豆腐羹

食材

豆腐、金针菇、黑木耳、红尖椒

做法

1.黑木耳提前泡发洗净切丝,红尖椒洗净切丝备用

2.豆腐切成条状,金针菇去根洗净切段,胡萝卜去皮洗净切丝

3.起锅热油,倒入金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝炒出香味

4.倒入适量清水,大火烧开转中火,待食材煮熟后倒入豆腐,并加盐、糖、胡椒粉调味

5.再次煮滚后,勾薄芡,加食醋,滴入香油即可出锅

7香辣藕丝

食材

莲藕、 干红辣椒、香菜

做法

1.莲藕去皮洗净,顺着藕眼切成片,再改刀切成丝,泡入清水防止氧化变黑

2.香菜摘去老叶,去掉根部,洗净切段备用

3.起锅热油,三成热时放入干红辣椒丝,小火慢慢煸香,捞出备用

4.锅中放入切好的姜丝、花椒,煸炒出香味后,倒入藕丝中火翻炒2分钟

5.加适量醋、盐、生抽、糖,少量水(30ml)炒1分钟

6.然后倒入香菜段、煸炒过的干红辣椒丝炒匀即可出锅

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