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鸭血粉丝汤

食材:鸭血1块、粉丝1小把、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精半茶匙、姜1小块、香菜2棵~

做法:

备好图中食材,鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水泡软,姜,香菜洗净。

鸭血切厚片,姜切片,锅里油烧热,放入姜片爆香,加入清水(高汤)烧开。

放入粉丝和鸭血,大火烧开,加入少许盐,胡椒粉。

鸭血煮熟后,放入鸡精调味,出锅装入大汤碗,放上香菜即可。

粉丝扇贝

食材:扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量~

做法:

洗净扇贝,将贝肉和贝壳分开,粉丝用温水泡软;

中小火加热油,爆香姜片,然后将料酒,生抽和豉油倒入,撇去姜片,留汤汁;

粉丝逐个放入贝肉下面,码入锅中,淋上做好的调味汁,中小火隔水蒸5分钟;

炒锅油烧热,将蒜蓉,红绿椒碎和花椒炒出香味,然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

蚂蚁上树

食材:粉丝100克、猪肉2两、红尖椒1个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、鸡精少许、葱1根、蚝油1勺~

做法:

准备所需食材,猪肉洗净剁碎,红尖椒洗净切碎,粉丝提前用温水泡软备用 。

平底锅烧热放油,倒入肉末煸炒至变色,加入蚝油、蒸鱼豉油,翻炒均匀后加少许清水煮开。

倒入粉丝、红尖椒,将粉丝和肉末搅匀后,转至中火收汁,加少许鸡精调味即可出锅,装盘,撒上葱花开吃。

粉丝蒸鲍鱼

食材:鲍鱼五只,粉丝适量,葱适量,姜适量,盐适量,食用油适量,蒜适量,料酒适量~

做法:

粉丝用温水泡软,鲍鱼刷洗干净,把肉从贝壳上切下来,去内脏,葱姜蒜切碎。

每只鲍鱼上倒一滴油,抹均,然后撒上少许盐,铺上蒜蓉,加上姜末,加上葱花。

加上粉丝,浇上料酒、酱油、食用油 ,水开后上锅蒸六分钟,时候到,出锅 ,蔬菜作装饰,完成。

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