今天小编继续送上几款美味的私房菜
孜然土豆
材料
大土豆两个，豆瓣酱，盐，糖，鸡精，花椒粉，孜然粉，芹菜，香葱，姜，蒜
做法
土豆洗净，去皮，切成条状（用菜刀或者用切花的工具都可以），然后用冷水冲洗后沥水备用。
芹菜洗净切成大颗粒，姜蒜切成碎粒。
冷锅冷油，倒入土豆条，小火慢炒，炒至断生，加入一汤勺豆瓣酱，加入姜蒜，中火继续炒香。
最后加入盐，糖，花椒粉，鸡精，孜然粉，芹菜粒，翻炒两分钟，关火起锅，盛入盘中，洒上葱花，即可开吃。
茄子豆角
材料
茄子一条，豆角250克，蒜头，辣椒，蚝油，食用油，盐
做法
茄子和豆角切整齐的段，然后在清水中浸泡一会，捞出滤水备用。蒜头和干辣椒切块也备用好。
锅里倒入食用油，稍多一点，油热后先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。豆角捞起来滤油，接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。
将锅内剩下的油盛出，留下一点底油烧热，下蒜头和辣椒爆香。
最后倒入炸好的茄子和豆角翻炒，加点盐、蚝油翻炒均匀后，即可起锅装盘。
苦瓜炒蛋
材料
苦瓜，鸡蛋，小葱，盐，食用油
做法
苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。鸡蛋打入碗中，放一点点盐，搅拌成均匀的蛋液。小葱切碎备用。
将切好的苦瓜片装入碗中，放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）腌制15分钟左右至苦瓜出水变软。然后挤干水分。
炒锅里放入适量的食用油油烧热，放入小葱碎炸香。然后再放入苦瓜稍炒。（这时候可以根据自己的口味加调料）。
最后倒入备好的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅装盘。
青椒肉丝
材料
瘦肉，青椒，蒜，料酒，酱油，水淀粉，盐，糖，食用油
做法
瘦肉洗净切丝，放一丁点儿糖和适量盐抓出黏稠感后，加料酒，酱油，水淀粉拌匀，再放少许食用油，封住（保持肉丝的水分）腌制十分钟备用。
青椒洗净切丝，蒜切成碎末备用。
热锅热油（一点儿油就好，因为肉里面放过油了），爆香蒜粒，转大火，肉丝滑入炒至七成熟，盛出待用。
锅里留少许底油，放入青椒翻炒片刻至青椒表皮开始起褶皱，再放入炒好的肉丝，翻炒，加一丁点儿盐调味，翻炒均匀即可出锅。
蒜泥豇豆
材料
豇豆，红辣椒，大蒜，生抽，糖，食用油，盐
做法
豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。都备用好。
烧开一锅水，放入备好的豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。
锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。
然后倒入豇豆，翻炒均匀。再倒入生抽（口味较重的可以再放入少许盐）、一点点糖调味，炒匀即可出锅。
香辣藕丁
材料
莲藕一节，葱花，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，盐，食用油，糖
做法
莲藕1节，洗净去皮，切成丁，锅中倒入清水烧开，焯烫一下藕丁，然后将焯过水的藕丁捞出沥干备用。
郫县豆瓣酱切碎备用。
锅中倒入适量的食用油烧热，放入剁碎的豆瓣酱和葱花，爆香锅底。
放再入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
这几款家常菜都挺好吃的，不知道还合你的口味？收好不谢
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