学会这6款美味的私房菜,大人小孩都爱吃,每顿饭都能光盘

8品牌鸡精深度测评:鸡精里面真的有鸡吗?
2017年8月31日
9种夏日龙虾做法,好吃到流口水,味道让人回味无穷!
2017年8月31日

今天小编继续送上几款美味的私房菜

孜然土豆

材料

大土豆两个,豆瓣酱,盐,糖,鸡精,花椒粉,孜然粉,芹菜,香葱,姜,蒜

做法

土豆洗净,去皮,切成条状(用菜刀或者用切花的工具都可以),然后用冷水冲洗后沥水备用。

芹菜洗净切成大颗粒,姜蒜切成碎粒。

冷锅冷油,倒入土豆条,小火慢炒,炒至断生,加入一汤勺豆瓣酱,加入姜蒜,中火继续炒香。

最后加入盐,糖,花椒粉,鸡精,孜然粉,芹菜粒,翻炒两分钟,关火起锅,盛入盘中,洒上葱花,即可开吃。

茄子豆角

材料

茄子一条,豆角250克,蒜头,辣椒,蚝油,食用油,盐

做法

茄子和豆角切整齐的段,然后在清水中浸泡一会,捞出滤水备用。蒜头和干辣椒切块也备用好。

锅里倒入食用油,稍多一点,油热后先炸豆角,炸到豆角表面起泡就好。豆角捞起来滤油,接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。

将锅内剩下的油盛出,留下一点底油烧热,下蒜头和辣椒爆香。

最后倒入炸好的茄子和豆角翻炒,加点盐、蚝油翻炒均匀后,即可起锅装盘。

苦瓜炒蛋

材料

苦瓜,鸡蛋,小葱,盐,食用油

做法

苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片。鸡蛋打入碗中,放一点点盐,搅拌成均匀的蛋液。小葱切碎备用。

将切好的苦瓜片装入碗中,放盐拌匀,(根据个人口味放入盐量)腌制15分钟左右至苦瓜出水变软。然后挤干水分。

炒锅里放入适量的食用油油烧热,放入小葱碎炸香。然后再放入苦瓜稍炒。(这时候可以根据自己的口味加调料)。

最后倒入备好的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅装盘。

青椒肉丝

材料

瘦肉,青椒,蒜,料酒,酱油,水淀粉,盐,糖,食用油

做法

瘦肉洗净切丝,放一丁点儿糖和适量盐抓出黏稠感后,加料酒,酱油,水淀粉拌匀,再放少许食用油,封住(保持肉丝的水分)腌制十分钟备用。

青椒洗净切丝,蒜切成碎末备用。

热锅热油(一点儿油就好,因为肉里面放过油了),爆香蒜粒,转大火,肉丝滑入炒至七成熟,盛出待用。

锅里留少许底油,放入青椒翻炒片刻至青椒表皮开始起褶皱,再放入炒好的肉丝,翻炒,加一丁点儿盐调味,翻炒均匀即可出锅。

蒜泥豇豆

材料

豇豆,红辣椒,大蒜,生抽,糖,食用油,盐

做法

豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥,剁碎也一样。红辣椒切成小段。都备用好。

烧开一锅水,放入备好的豇豆焯两分钟,捞出沥干备用。

锅烧热,倒入适量食用油,放入蒜泥和红辣椒炒出香味。

然后倒入豇豆,翻炒均匀。再倒入生抽(口味较重的可以再放入少许盐)、一点点糖调味,炒匀即可出锅。

香辣藕丁

材料

莲藕一节,葱花,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,盐,食用油,糖

做法

莲藕1节,洗净去皮,切成丁,锅中倒入清水烧开,焯烫一下藕丁,然后将焯过水的藕丁捞出沥干备用。

郫县豆瓣酱切碎备用。

锅中倒入适量的食用油烧热,放入剁碎的豆瓣酱和葱花,爆香锅底。

放再入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。

这几款家常菜都挺好吃的,不知道还合你的口味?收好不谢

希望大家继续关注小编若水!你的关注是小编最大的动力!

如果您喜欢我们的文章,请记得关注一下小编的投稿/上善若水汉水银梭

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据