老干妈肉丁西红柿茄子

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作者:麦子的耳朵

用料

茄子 1个

西红柿 1个

肉丁 100g

油 适量

盐 适量

酱油 少量

鸡精 适量

料酒 适量

老干妈辣酱 2勺

麻辣鲜 适量

蒜 3瓣

做法步骤

1、茄子去蒂,洗净,切块。

2、西红柿洗净切块,瘦肉用温水洗干净,切成肉丁。

3、蒜洗净拍扁,在油烧热时放入,爆出蒜香味,将肉丁放入,加入一些料酒,不停翻炒,以免粘锅,中火炒至变色。

4、肉变色之后,加入茄子。翻炒几下,放少量的水,盖上锅盖,闷几分钟。

5、放入两勺老干妈,盐,鸡精,调料。在加入适量的水,接着闷。

6、大约3分钟之后,茄子快熟的时候,放入西红柿。翻炒几下。

7、两分钟之后,出锅,装盘。

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