虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#

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炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!
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By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

虾仁 150克

猪肉馅 150克

口蘑 7-8个

鸡蛋 1个

淀粉 1汤匙

姜末 8克

葱末 10克

料酒 10毫升

白胡椒粉 2克

鸡汁 10毫升

生抽 15毫升

料汁:

生抽 10毫升

鸡精 2克

白胡椒粉 1.5克

香油 5毫升

湿淀粉 适量

做法步骤

1、所需食材:虾仁,猪肉馅,口蘑,鸡蛋,葱姜,生淀粉

2、葱姜切末,虾仁用刀背敲打(不要敲打太碎)

3、讲肉馅和虾肉,葱姜末放入大的容器中

4、倒入10毫升料酒

5、2克白胡椒粉

6、加入10毫升鸡汁

7、倒入15毫升生抽

8、打入一个鸡蛋

9、放入一汤勺淀粉

10、用手搅打均匀,反复摔打后备用

11、口蘑去蒂,将肉馅酿入

12、大火烧开后蒸25分钟左右

13、蒸好后取出

14、汤汁倒入锅中,放入生抽,鸡精,白胡椒粉和香油,最后淋入适量湿淀粉

15、浇在肉晚上即可

16、装盘,点缀香菜

17、完成品

18、完成品

19、完成品

20、完成品

21、完成品

22、完成品

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