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造型冷菜——海白虾干

主料:海白虾3斤。

小料:葱姜。

调料:盐,味精,花雕酒,法国拉丝糖。

操作:

1海白虾沸水控出放盆中,在起锅烧水放葱姜花雕酒烧开,和虾倒一起浸泡入味。

2烤制,把虾控干水分均匀铺入烤盘中,140度烤制,知道烤干为止,记得期间多翻动,小心烤糊,烤干放凉备用。

3,法国拉丝糖熬化后拉糖丝,把虾干挂糖丝上,撒上少许干玫瑰花瓣,或其他小花点缀即可。

一道简单又高大上的冷盘就做好了,喜欢的同行或朋友可以关注收藏,我们共同学习交流!

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