厨娘必会的三道菜,你会几个,养胃,更养男人胃

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干煸肥肠是用肥肠制作的一道著名的地方佳肴,属于川菜。具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。香辣、微甜、香气扑鼻,有促食欲的感觉。

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干煸肥肠

用料:

煮熟的猪大肠、葱丝、干辣椒、花椒、盐;

做法:

1.锅里放油,肥肠煸干装盘备用;

2.锅里残余的油放入干辣椒、花椒炒香,再放葱丝;

3.开头放肥肠,加点盐翻炒;

4.最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油,用小火炒至入味,出锅装盘,再撒上熟芝麻即可。

葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人的特点。牛柳先用刀背拍松,再逆着纹理切成薄片,吃时口感会松软嫩滑;如果想要牛柳有嚼劲,可顺着牛肉的纹理切薄片,加入嫩肉粉腌制一下,便可烹调。

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葱爆牛肉

用料:

牛肉500g,大葱一根,蒜少量。

做法:

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;

2.锅内油热以后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,参与盈余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。

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可乐鸡翅

用料:

鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少量,孜然少量(成粒的孜然,不要粉末的)。

做法:

1.锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟滤干水备用。

2.油少放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

3.用勺子把过剩的油撇出来,把可乐加出来,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时分把火烧微关小一点收汁。

4.在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。,最初盛盘的时分别忘了把汁也一同盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒,不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。

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