想减肥瘦身,还是远离油腻,来点清淡小炒菜吧!

豇豆炒腊肉
2017年9月5日
炸丸子时添一食材,做出来的菜不腻而且有营养!
2017年9月5日

1、荷塘小炒

食材:藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉

做法:

1.将木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净

2.胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段

3.将藕去皮切薄片,蒜切片备用

4.锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水

5.锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中

6.快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可出锅

2、清炒胡萝卜杏鲍菇

食材:杏鲍菇、胡萝卜、青椒、姜、葱、盐、生抽

做法:

1.杏鲍菇和胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花

2.锅里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香

3.再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒到杏鲍菇发软

4.倒入生抽,调入盐翻炒均匀,

5.炒到水快没时,放入青椒炒断生即可出锅

3、韭菜炒豆芽

食材:韭菜、豆芽、食用油、姜末、盐、鸡精

做法:

1.豆芽洗净、韭菜洗净切段,姜切末

2.锅内热油,爆香姜末,倒入豆芽快速翻至软

3.再放入韭菜翻炒1分钟

4.加少许的盐和鸡精,炒匀即可出锅

4、凉拌苦瓜

食材:苦瓜2根、红彩椒半个、葱半根、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油

做法:

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油

4.放入苦瓜丝焯烫约15秒,捞出迅速用水冲凉后控干水分

5.放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可

5、番茄炒冬瓜

食材:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法:

1.将冬瓜去皮切薄片,西红柿洗净切片,小葱切碎

2.锅中放色拉油烧热,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下

3.再放入西红柿块,再加适量清水

4.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀

5.最后撒上葱花即可出锅装盘

6、蘑菇炒菜心

食材:蘑菇(鲜蘑)200克、小白菜200克、盐3克、味精2克、黄酒2克、香油3克、色拉油50克

做法;

1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切

2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切

3.放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透

4.再起锅整齐排于盘内

5.锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻

6.再加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味

7.最后淋入麻油,起锅盖在菜心上即可

7、凉拌海带丝

食材:海带丝300克、中姜30克、辣椒2根、蒜水2大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、香油2大匙

做法:

1.取一锅水煮至沸腾,放入海带丝煮软,捞起沖冷开水,沥干

2.中姜洗净切丝;红辣椒去子切丝

3.取一大盆放入煮过的海带丝和姜丝,红椒丝

4.再倒入所有调味料拌匀,放入冰箱冷藏隔天更入味

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