秋冬季养生你知道多少?教大家几道素菜

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滑炒藕片

滑炒藕片的材料

藕200g,干辣椒,蒜瓣,白醋,姜,花椒,盐,鸡精,葱

滑炒藕片的做法步骤如下

1.藕洗净刨皮,切薄的圆片泡在水里

2.姜蒜切末、干辣椒切成段,花椒粒适量

3.小火,油6成热时放入干辣椒、花椒、姜、蒜末,炝炒至辣椒颜色变暗,姜算末炝出香味.

4.放入藕片,开大火,稍翻炒几下

5.就加入盐炒拌均匀

6.炝炒至藕片稍变色,感觉有点晶莹通透的样子时就熟了,调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可,

笑天提示大家:

秋冬季的气候干燥,这时吃点藕能养阴清热、润燥止渴、清心安神。老年人应经常食用,可调中开胃,安神健脑,其功效具有延年益寿的作用。

藕具有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾、开胃、益血、止泻等作用。藕还有很好的药用价值,生吃能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精

西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果的材料:

百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克,调味料:盐1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

西芹百合炒腰果的做法:

1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.

笑天小提示:

1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.

2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时长.

3.炒菜时油不要放太多,以免油腻

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的材料

娃娃菜,皮蛋,红彩椒,盐,蒜子,香葱末,浓鸡汤沏开装大碗,水淀粉

上汤娃娃菜的做法步骤,

1 松花蛋最好提前蒸熟,

2 一会好切娃娃菜洗净,1劈4段;

3 红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用

4 蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味

5 蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开

6 水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入

7 盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软,娃娃菜捞出装盘

8 将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可

提示:

上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香,娃娃菜有点清甜,吃起来很嫩很鲜您试试吧。

娃娃菜,真的是菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。

其实,这个菜维生素含量尤其高,娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。

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