家常凉菜:椒麻鸡块

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美味的酸辣鸡爪
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主料:鸡肉1000克

配料:葱白段20克,花椒粉,食盐各10克,香油8克,鸡精2克,姜片5克,酱油、葱花各适量

做法

1、 鸡肉洗净放入锅内,加入水、姜片、葱白,煮至鸡刚熟时捞起晾凉,剁成长约4厘米、宽1厘米的条块,盛于碗内。

2、 花椒粉、葱花、食盐、酱油、鸡精、香油调成椒麻汁,淋在鸡块上,拌匀上碟即可。

营养贴士

鸡肉中蛋白质的含量比例较高,且消化率高,很容易被人体吸收利用。

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