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杏鲍菇扣西兰花

材料:杏鲍菇200克、西兰花适量、葱少许、姜、蒜、蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、盐

做法:1.杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末

2.锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花备用

3.另起一锅,热锅放油,放一半葱姜蒜煸出香味

4.放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘

5.锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒

6.加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓

7.出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰即可

蒜香竹节虾

材料:竹节虾、调和油、盐、蒜苗。

做法:1.竹节虾洗净,用刀将虾开背,去掉虾线,去掉中心虾壳,保存头尾部的虾壳,放入少量盐腌制一会;

2.蒜苗切碎;热锅放油,放入竹节虾,翻炒至竹节虾变红,放入蒜苗翻炒几下即可

紫菜腐竹汤

材料:腐竹、紫菜、姜片、盐、胡椒粉

做法:1.腐竹提前用水泡开,洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。

3.加盐和紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以

西芹炒猪肉

材料:西芹300克,猪瘦肉200克,盐 适量油适量酱油 1勺生粉1勺

做法:1猪瘦肉,洗干净,切片,放盐、酱油、油、生粉(生粉加清水调好)拌均,腌制十分钟

2洗干净浸泡5分钟,切片

3热锅,倒油,爆炒西芹五成熟

4热锅、倒油,爆炒瘦肉,六成熟

5把炒到成熟的西芹加入,放盐、炒均收汁。PS:西芹爆炒之后有很多水分,所以要收汁

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