家常凉菜:椒麻鸡块
2017年5月12日
味精吃多有危害 怎么吃才最健康
2017年5月12日

一款简单快手的夏季小吃〜〜让你停不下嘴喔~~

用料

鸡脚 500g
红色小米椒 5只
2茶勺
味精 1茶勺
冰块 适量
绿色小米椒 5只
1头
米醋 3勺
酱油 3/4勺
鸡精 半勺
半勺
葱花 适量

美味的酸辣鸡爪

1、走起〜鸡脚洗干净,有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••

也可选用鲜鸡脚〜

美味的酸辣鸡爪

2、补充:将买好的鸡脚去指甲喔

冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂。

美味的酸辣鸡爪

3、把鸡脚对半切开,更入味一些喔

切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。肉更紧致。

美味的酸辣鸡爪

4、鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜

美味的酸辣鸡爪

5、小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定

美味的酸辣鸡爪

6、加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫

美味的酸辣鸡爪

7、盐2勺,根据自己口味加!

酱油3勺

花椒油1勺

米醋,陈醋都可以3/4勺,

鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺,调匀

美味的酸辣鸡爪

8、鸡脚装进盆里,拌好料〜〜

撒上葱花

美味的酸辣鸡爪

9、放入保鲜盒,腌制1夜入味

美味的酸辣鸡爪

10、美味可口

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