家常菜说简单也不简单，说难也不难，关键在于做饭人的烹饪技术。想要做出好吃又美味的家常菜，还是要下一番苦工的，好吃的家常菜这样做，家人都说好吃。
1、番茄炖牛肉
食材：牛肉、花椒、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、盐、糖、鸡精
做法：
1.将牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干
2.准备好所有的香料，根据家人口味适量
3.锅中油烧热加入上面的香料爆香，再加入牛肉块翻炒
4.加入适量的生抽，上色之后倒开水没过牛肉
5.大火煮开后转小火闷一个小时
6.再起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中
7.放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可出锅
2、双黄豆腐
食材：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量
做法：
1.将南瓜切块放锅里蒸熟，用勺子压成南瓜泥
2.将咸蛋剥出蛋黄，也压碎
3.汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水后捞出
4.起油锅，放咸蛋黄炒散，再加入两勺南瓜泥同炒
5.放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡
6.最后撒入葱花即可出锅装盘
3、干煸蘑菇
食材：蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒
做法：
1.碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用
2.将蘑菇洗净切成条状，洋葱和彩椒洗净切成块
3.炒勺热油放入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉
4.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀
5.倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒，把汤汁用旺火煸炒至干
6.等汤汁吸附在蘑菇上，收净汤汁后再翻炒数下即可出锅
4、洋葱炒肉片
食材：猪肉片、洋葱、酱油、生抽、青红椒、盐、糖、生姜
做法：
1.将洋葱剥去外皮，洗净切成片，生姜切成末
2.猪洗净切成片，用生抽腌一会儿
3.油烧热，下肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出
4.油锅中放入洋葱片，略放酱油炒出香味，放青红椒片翻炒
5.放盐、糖，再放入肉片，大火颠炒均匀即可出锅
5、丝瓜炒蛤蜊
食材：丝瓜一条、蛤蜊15颗、盐适量、酒少许、麻油少许、水少许
做法：
1.将丝瓜削净切块，蛤蜊洗净备用
2.锅中放入麻油把姜爆香，再放入丝瓜焖煮
3.焖煮约5-8分，再放入蛤蜊拌炒至蛤蜊开
4.最后再放入盐巴调味即可出锅装盘
6、蒜苔炒鸡蛋
食材：蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法：
1.蒜苔洗净，切段儿备用，鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
2.平底锅放适量油，中小火加热，油热后放入蒜苔翻炒
3.放适量盐继续翻炒入味，把蛋液倒在蒜苔上
4.转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙
5.等到蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精即可出锅
7、腊肠炒芥兰
食材：腊肠2条、芥兰10棵、姜片2-3块、蒜头2粒、油、盐适量、鱼露适量、糖适量
做法：
1.将腊肠先蒸或煮约10分钟，取出切粒备用
2.芥蓝洗净切成段，姜去皮切片，大蒜拍破切成蓉
3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒
4.加入芥兰炒软，加少许糖炒匀
5.再加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即可