麻辣鸭血豆腐

味精和鸡精的孰是孰非
2017年9月10日
尖椒炒卤肉
2017年9月10日

作者:燦他爸

用料

鸭血 280克

嫩豆腐 280克

干辣椒 10个

花椒 30粒

剁椒 适量

葱姜 适量

花椒粉 1小勺

生抽 2勺

料酒 2勺

生粉 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精 少许

青蒜苗 2棵

做法步骤

1、两个主料洗干净

2、把鸭血切成小块

3、嫩豆腐也切成小块

4、鸭血在开水锅里煮三分钟

5、准备好葱、姜、蒜、青蒜和椒椒,还有干辣椒、花椒

6、葱、姜、干辣椒切碎,青蒜分蒜白和蒜叶,分别切碎

7、锅中倒入油,爆香辣椒、花椒、生姜、葱和蒜白

8、再倒入剁椒,炒出红色

9、放进鸭血,加点料酒翻炒两下

10、再放入豆腐加上生抽和一些水,煮一会

11、煮熟后加适量盐

12、最后加点水淀粉勾芡,翻匀

13、关火,撒上花椒粉和切好的青蒜苗叶

14、成品图

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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