秘制五花肉,这种做法也许你辈子都没有见过

一斤五花肉加这些鸡蛋一起炸,外酥里嫩,全家都爱吃!
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要说到五花肉,每个地方的做法都有所不同,有些切成小块做红烧,有些是切片做加锅肉,在这里我们一大片直接烧,你见过这样做的吗?

秘制五花

备料:五花肉、葱姜、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、蒜蓉辣酱、叉烧酱、冰糖

五花肉块

配料

第一步、一大块五花肉洗干净,然后横竖刀切小块,但不能切断

改刀

改好刀

第二步、锅中下入水,把五花肉块下入锅中,加入料酒、葱姜煮开两分钟捞出冷水冲凉,控干水分备用

下入肉

捞出

第三步、锅洗干净下入油烧热,下入葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮炒香

下入香料

第四步、再往锅中加蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、叉烧酱、老抽炒香

蒜蓉辣酱

蚝油

生抽

叉烧酱

老抽

第五步、再往锅中加入水,下入五花肉块,水要没过五花肉块

加水

下肉块

第六步、再往锅中加入盐、冰糖大火烧开转小火煮四十分钟

冰糖

第七步、煮四十分钟之后,把里面的香料挑出来,加入鸡精大火收汁就可以出锅了

挑出香料

秘制五花肉

吃的时候用一个盘子放到桌子上,然后直接用筷子夹就可以,味道真的不错,看起来特别的大方。

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