味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?

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味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?什么是味精,它是谷氨酸钠,是一种谷氨酸的钠盐,味精有害似乎深入民心,小安比较倾向于味精无害的了,也请大家不要喂我每天味精,你们狠,但是我很小清新,味精事实上属于自然形成的最丰富的非必需氨基酸之一。老美的食品药物管理的都把它列入了安全之列,欧盟严格一点,把它当作食品添加剂。

味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?

有很多专家都列了一堆味精有害的实验,小安就想凑凑热闹,但是记得哦,我可没说味精好就一定要多吃,有谁没事会使劲洒味精到菜里呢?那么一起来看看这些精彩的辩论吧。

味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?

味精能造成“中国餐馆综合症”:在1968年,某外国文章上描述了一医生吃中餐的奇怪经历。他表示在吃完中餐后出现不适感,后劲麻木扩散到上半身,还持续了2个小时左右。莫须有的罪名就是在此时诞生的,但事实上在澳洲这个地方的科学家就有点小眼光了,引用大量具有科学严谨性的证据,否认了味精和严重不良反应之间的关系,只有少量过敏人士会出现短暂副作用,比如头疼或者全身乏力。一个不小心的过敏,造成的味精有害,也是很有想法吧。

味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?

高温下的味精会致癌?好像有专家说高温下谷氨酸钠转化为的焦谷氨酸钠是致癌的。让我们用科学的眼光看问题吧,味精在100度时加热半小时,真的会有不足百分之零点三谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,完全可以忽略对人体的影响,而且焦谷氨酸钠对人体是无害的,这一点没有什么好纠结的,菜都烧糊了,你要担心的就不止是焦谷氨酸钠了吧。

味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?

有小伙伴说,味精吃多了增加了钠的摄入量,更容易引起高血压,事实上味精吃多了一点反而可以减少盐的摄取量,你要知道食用盐,也会导致高血压,心脏病和中风的,与盐相比,味精可以低于它的三倍,怕高血压,你还不如少吃点盐更好。味精吃了不好,又没营养,吃鸡精吧,非常丰富有营养,你这么想就玩完了,鸡精的主要成分谷氨酸钠和氯化钠占了7成半,钠钾含量也不低,绝不是超级健康的调味品。

味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?

味精真的危害那么大?为啥大家就是不愿放弃它?是的我们没法放弃这种能让菜式更加鲜美的调味品,当然了,高级大厨请忽略我的话,还有在这里就不讨论味精好还是鸡精好,就营养性来说没什么意义,鸡精含盐,放鸡精的话就少放点盐 ,呈味核苷酸二钠在人体内代谢产物是尿酸,痛风患者就多注意一下吧。

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