老中医从不碰的调料 带你揭开味精的“真面目”

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很多养生专家都告诫大家要减少食盐摄入量,因为食盐会造成血管老化。你可能做到了少吃食盐,但有一种调料不是食盐,却仍会分分钟让你的血管不可逆的老化,它就是味精。

老中医从不碰的调料 带你揭开味精的“真面目”

浙江省级名中医马红珍老师提醒有一个饮食习惯,那就是从不吃味精这种调料。很多人就说了,味精不是提鲜的吗?很多人每天都在吃啊,也没见有什么影响。那是因为你不知道味精的“真面目”。

其实,味精也是一种盐分很高的调料,一小袋味精,小半袋都是钠盐。许多高血压、糖尿病、肾病病人只知少吃盐,却从没有忌口过味精,很容易引起以下危害。

老中医从不碰的调料 带你揭开味精的“真面目”

造成心血管老化

味精又叫谷氨酸钠,因为含有钠盐,所以能够增加食物的鲜味。研究发现,1克味精中钠含量为136毫克,一小勺(3~5)克味精放下去,那也就一勺子盐了。本身很多人的食盐摄入已经超标了,再加上味精中的钠盐摄入,会导致体内的水分潴留过多,对因血管的影响很大。

并且,钠盐摄入超标造成的心血管老化是不可逆的。所以,大家生活中尽量少吃味精为好,特别是高血压、肾病等患者,更要注意这一点。

导致血压升高

一般情况下,成年人每天摄入1~2克钠盐就可以满足身体所需。如果过量摄入,容易导致血管平滑肌肿胀、管腔变细、血管阻力升高,加重心脏、肾脏负担,进而导致血压升高。

老中医从不碰的调料 带你揭开味精的“真面目”

很多老年人做到了控制食盐的摄入量,却并没有控制味精的摄入量,这依然会增加患高血压、肾病、糖尿病等的风险。所以,老年人的味精的摄入应该与食盐一样慎重。

生活中,大家要把味精中的盐分也看在眼里,做到少吃、不吃味精,尤其是高血压和肾病患者,在外出就餐时,最好叮嘱厨师不要放味精。

另外,不要认为鸡精是一种天然健康的调料,实际上,鸡精的主要成分依旧是“谷氨酸钠”,占到总成分的40%左右,同样不可多食。

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