情谊千斤抵不过胸脯四两，八小时大骨汤不如一勺味精

去年九月开始在我们县城开店，为什么回家呢，因为感觉我的面在家里一定有市场，我们县城好吃的面条非常少。在这个过程中，我也逐渐创新出自己的拉面汤了。

有一个卖菜的大哥，也是北方大汉，180，很壮，每顿饭两个鸡蛋、一个扁二、一大碗面，来我店里尝了一次就经常来，跟我说你的面里就是缺味精。我们县城卖的好的有两家店，都是机器面条，出面时当着你的面往面碗里放一大勺味精，吃的人非常多。 有一次我吃了麻辣面，明显感觉味精太多了，都发甜了，回家恶心的全吐了。

前两天送煤气的大哥点了一碗面，他平时不爱在我这里吃，我就问他吃味精不？“吃”，拿他做实验，给他面里放了一勺子味精，他尝第一口说“可香了，比以前好吃”，吃了两口，“这面要是不好吃，下板城没好吃的了”。

原来一直坚持不放味精，靠熬八小时骨头来取得味道，居然还有的顾客说我的汤不香，今天才明白为什么，因为别人家每碗面都一勺味精，刚才我取了一勺称了一下，14克，大点的汤匙是20克，简直触目惊心。方便面调料包也就是5克吧，400ml汤里放20g味精简直是犯罪啊！

我应该属于味觉灵敏的那种人，不论是重口味麻辣火锅还是清汤拉面，味精多了都能吃出来。有一次在超市买泡椒笋片，吃出一种让人非常尴尬的甜鲜味，这个笋片我就一口没再吃过。

朋友有问我关于味精的，“你是选择随波逐流还是坚持自我”，两种我都选择了，只不过我会在出面前让服务员问下吃不吃味精，哈哈！

八小时骨汤是白色发黄的的，如果加调料包就是黄色的，但是抵不过20g味精，真是“自古深情留不住，唯有套路得人心”啊！