辣椒炒五花肉
食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法：
1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香
3.倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀
4.再加入青红椒，继续炒匀，放入剁椒、生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可
红烧茄子
主料：茄子、青椒、西红柿各1个
调料：葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量
做法步骤：
1、准备好所以食材，并且洗干净
2、茄子切好放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
3、西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5、锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
6、锅里留油放葱姜蒜煸香
7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
青椒炒肥肠
食材：猪大肠、盐、青红椒、豆瓣酱、盐巴、酱油、料酒
做法：
1.猪大肠买回来用水泡发，加入盐巴，洗三四遍
2.然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块
3.青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘
4.油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒
5.爆炒片刻，入味后即可出锅装盘
鱼香肉丝
主料：里脊肉250克、青红辣椒各一个、红萝卜1/3根、干木耳30克
调料：豆瓣酱2汤匙、蒜瓣两粒、姜蓉少许、泡椒八个、葱白两段、盐、糖、香醋、酱油、料酒、油、淀粉各适量
做法步骤
１、木耳，里脊，辣椒，红萝卜切丝备用
２、锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油
３、肉身变白装起备用
４、锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒
５、加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用
６、锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香
７、舀入两汤匙郫县豆瓣酱
８、炒出红油
９、加入滑好的肉丝，翻炒均匀
１０、倒入青红椒丝
１１、翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝
１２、再倒入之前兑好的酱汁（酱汁中可以加入3汤匙的清水），再次翻炒均匀
１３、少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用
啤酒鸭
食材：鸭子半只、青椒红椒各一个、玻璃啤酒一瓶、姜、葱半棵、红尖椒三个、八角两颗、桂皮1小块、盐、生抽
做法:
1.鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块
2.锅里加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水
3.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，炒到看到鸭块渗出油
4.把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒
5.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色
6.倒入啤酒，一点点醋盖好盖子，大火烧开后转小火焖
7.焖至剩1/3的水量时，加盐，大火收汁，放青椒红椒块
8.翻炒至汤快收干，放鸡精起锅，装盘后洒葱末即可
青瓜炒肉片
食材：黄瓜150克、肥瘦猪肉125克、白皮大蒜10克、大葱10克、豌豆淀粉10克、植物油50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克
做法：
1.将黄瓜洗净切片，大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜蓉，葱洗净切成段
2.肥瘦猪肉洗净切片，用干淀粉拌匀
3.剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用
4.烧锅落油，将肉片放入炒熟后捞出沥油
5.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透
6.再放入肉片抛匀，赞用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉
7.再用湿淀粉打芡，淋明油、麻油拌匀即可出锅
排骨冬瓜汤
食材；猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素
做法：
1.排骨切块，冬瓜切块洗净控水
2.将排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水后捞出
3.锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻
4.将排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开
5.转小火慢炖1个半小时，放入冬瓜续煮一刻钟
6.调入盐和味素即可出锅食用