比钙片强十倍的6种家常菜,常吃帮助孩子快长个儿!

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都说春夏季是孩子长个儿的季节,在此时节,若多给孩子补钙,更有助于孩子长个。

你可能不知道,很多家常菜其实也是补钙高手哦~

妈妈们不妨有空多做以下几道菜,既美味又可以帮助宝宝补钙!

黄豆炖猪蹄

食材:

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法:

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

营养提示:黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

豆腐炖鱼

食材:

草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法:

1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。

营养提示:现代医学也证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,其丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

麻酱面

食材:

黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法:

1、锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。

2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。

3、锅内放清水和盐,将面条煮熟。

4、把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

营养提示:芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

需要注意的是:芝麻酱不要与菠菜等蔬菜共食,否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。此外,芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。

鸡肝蛋皮粥

食材:新鲜鸡肝50克,新鲜鸡蛋一个,大米100克。

做法:

1、先用清水洗净大米,放入沙锅内,加适量清水煮粥,至大米开花时为度;

2、然后将鸡肝洗净、剁泥,用香油适量炒热,备用;

3、鸡蛋去壳打匀,放锅内加少许香油制成蛋皮,切碎。与热鸡肝一起放进粥内,煮至粥稠,待温,加味料调味食用。每天2—3次。

营养提示:每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及丰富的钙、磷等无机盐。

虾皮碎菜蛋羹

食材:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

做法:

1、用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;

2、小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;

3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;

4、加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3—5分钟。

营养提示:虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受,小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收。

溜小油菜

食材:

小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法:

1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

营养提示:小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

对孩子增高有害的食物:

无肉不欢:在营养成分表中,猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢,吃很多肉,不仅会导致肥胖,还会造成膳食总蛋白质过剩,从而导致钙的流失。

不吃粗粮:在营养成分表中,谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中,人们往往以吃精细加工过的食物为主,很少吃粗粮谷物,而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。

偏食:食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度,所以偏食也会影响你的骨骼生长发育和骨量,平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各种豆制品等含钙丰富的食物。

各种碳酸饮料:偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育,特别是可乐型饮料中磷含量过高,过量饮用导致体内钙、磷比例失调,造成发育迟缓。

各种糖果、甜饮料:吃糖过多会影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,还会影响钙质代谢。过量饮用含糖分多的饮料,会扰乱消化系统,以致影响正常进食,造成营养不良。

活动太少:骨骼系统的功能是负重和运动,活动越多,肌肉越发达,骨骼吸收的钙也越多,如果能够多进行体育锻炼,通过肌肉收缩,使骨骼受力,可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。

日常饮食结构对孩子身高起着比较重要的作用,充分合理的营养供给能最大限度帮助孩子长高,以上几款能够帮助孩子长高的食谱,妈妈们在生活不妨多做给孩子吃。

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