误区:味精伤身?砖家为味精正名!3种天然味精做法请查收!

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在很久之前,就听家里人说,吃味精不好,会损伤智力、掉头发、对肾不好等等之类的,

之后我们就渐渐的远离了味精,

但其实味精并没有大家想象的那么恐怖,看看下面的回答,你就知道了…

误区:味精伤身?砖家为味精正名!3种天然味精做法请查收!

知乎图片

不论什么东西,大量的服用都是对身体不好的!!

如果你还是害怕的话,那么自己在家怎么做纯天然的味精呢?也是有学习方法的!!

一、虾皮粉味精

1、先准备好一些虾皮,放在水中冲洗三遍,直到冲洗干净为止;

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虾皮

2、将洗干净的虾皮放到平底锅中,锅中不要倒油,用小火慢慢的烘干,至表面微微焦黄即可;

(我们也可以将虾皮放入烤箱中,根据自家烤箱的温度,200度的上下5mins左右看到虾皮变黄就可以了)

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烘干虾皮

3、将烘干的虾皮放在案板上,用瓶子或者擀面杖碾碎,如果想要更细腻的话,可以放入破壁机中打。

天然的虾皮味精就做成了,还能补钙!

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虾皮粉

二、香菇粉味精

1、将干香菇反复冲水洗干净,这个时候你就会发现香茹已经有些泡发了;

2、将香菇用纸巾吸干水分,放到平底锅或暖气上烘干,使之变成干净的香菇干;

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干香菇

3、将香菇干放进破壁机中打成粉末状;

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香菇破壁机

4、虽然颜色比较像胡椒粉之类的,但是味道还是十分鲜美的!

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香菇粉

三、银鱼粉味精

好的银鱼几乎都是通体透明的,不用清理内脏什么的,味道十分的鲜美。

1、先将新鲜的银鱼洗干净,不用清理内脏;

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新鲜银鱼

2、将银鱼表面的水分擦干,放入无油的平底锅中,烘干(烤箱同理),至表面颜色微微泛黄就可以啦~

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烘干银鱼

3、再把银鱼干放入破壁机中打碎成粉末;

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银鱼破壁机

4、打碎的银鱼粉味道鲜美,少了腥味,烧汤的时候加入一些银鱼粉,味道会更加的鲜!

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银鱼粉

之所以有人吃完味精会觉得口干舌燥,是因为市面上的味精中也含有盐,谷氨酸钠在经过高温之后,会转化成纳离子,过量的钠会对人的身体代谢产生不良的反应。

TIPS:所以不论是在加盐或者味精的时候,都要等快出锅的时候再加,摄入量每日也不应超过5g!

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