凉粉里加馍桌桌必点的招牌。
制作流程：
1、凉粉400克入锅飞水待用。
2、锅入红油烧热，下葱花10克爆香，放郫县豆瓣酱15克炒匀出香，下入凉粉翻匀，调入鸡精4克、盐3克，下改刀成长方形的馒头片快速翻匀，待馒头片吸饱汤汁、变成红色时立刻出锅，装入烧热的石锅中即可上桌。
制作关键：
要选择类似“杠子头”这样质地较硬的馒头，以防下锅后炒散。也可以将馒头提前过油，定型的同时口感香酥，入菜效果更佳。
运营学习感兴趣加CCZG669
电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注
评论
姓名 *
电子邮件 *
站点
在此浏览器中保存我的名字、电邮和网站。
此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据。