给8000都不卖的秘制烤肉的配方 秘制酱料味道确实牛

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原料:五花肉1千克,球生菜200克,香菜段40克,洋葱丝80克,红椒丝30克。

调料:自制烧烤店加盟酱140克,澄面150克,盐、味精各3克,色拉油2千克,(实耗80克)。

给8000都不卖的秘制烤肉的配方 秘制酱料味道确实牛

自制烧烤店加盟酱配方:南乳汁、蜂蜜各20克,芝麻酱、花生酱、排骨酱、叉烧酱、麦芽糖、烧汁、生抽、味精各10克,大蒜粉15克调匀),制作学习方法

(1)五花肉切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,浸入自制烧烤店加盟酱中腌渍12小时,捞出,拍匀澄面。

(2)锅入色拉油,烧至七成热,入肉片炸熟,捞出控油。

给8000都不卖的秘制烤肉的配方 秘制酱料味道确实牛

(3)锅留底油,入香菜段、洋葱丝、红椒丝炒香,入盐、味精调味,放入炸好的五花肉翻匀,出锅装盘,带球生菜上桌卷食。

关键:尽管此菜并不经过烤制,却有烤肉的味道,故名烤肉。炸制五花肉时,注意油温不要太高,以免过脆。

给8000都不卖的秘制烤肉的配方 秘制酱料味道确实牛

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