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五花肉焖豆腐

材料:白豆腐400克,五花肉50克,乡里剁辣椒20克,姜丝5克,芹菜5克,鱼汤50克。盐5克,味精3克,鸡精3克。

做法:1.把锅烧热,再将菜籽油下锅,油温烧红。

2.把豆腐下油锅炸至金黄色,外酥里嫩的状态。

3.把五花肉下锅煸香,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

4.将事先煲好的鱼汤倒入锅中,焖两分钟入味。

5.加入芹菜,摆盘上桌即可。

西红柿烧茄子

材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适量。

做法:1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块。

2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时。

3、放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿翻炒。

4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。

5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。

6、淋入适量的水淀粉勾芡,再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

豆豉炒南瓜

材料:南瓜350克、豆豉20克,葱段适量、姜片适量,香菜适量、水淀粉适量,鸡精适量、盐适量,油适量

做法:1. 南瓜洗净,去皮去籽,切块或切条;

2. 入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分;

3. 香菜洗净,去叶取茎;葱段、姜片、豆豉;

4. 锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香;

5. 倒入南瓜、葱段

6. 加盐、鸡精调味,下入香菜,用水淀粉勾芡,炒匀,再淋点香油即可。

胡萝卜炒鸡蛋

做法:1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散

2、胡萝卜去皮切丝

3、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用

4、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软

5、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可

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