这道菜我觉得太家常了，虽是家常却百吃不厌，土豆很好保存，所以几乎一整年菜市场都有土豆卖，秋天忙的时候，觉得没菜可做，不如就做份青椒土豆丝吧，下饭卷饼都好吃。
By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】
用料
土豆 400克
青椒 1个
盐 适量
花生油 30克
鸡精 适量
醋 少许
做法步骤
1、准备好土豆去皮洗净，青椒备好
2、土豆切薄片后改切细丝
3、把切好的土豆丝放入清水冲洗几遍，去除淀粉
4、青椒切丝
5、热锅冷油，油热时倒入土豆丝翻炒，至透明，然后加入醋
6、加入青椒丝拌匀，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
7、装盘
小贴士
加入红椒菜品会更美
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