豆腐皮切成粗条，锅入油下麻椒，吃一口出一身汗
这十道菜，请客人来吃，绝对不逊色
2017年9月15日星级酒店大厨都这么炒土豆丝，又脆又好吃，很多人漏了重要一步！
2017年9月15日红油干豆腐丝选干豆腐是关键，要选那种厚实一些，筋性好，豆香味浓的干豆腐才好吃，其次是那一碗香香的红油。
用到的食材有：干豆腐（一张）、辣椒面（10g）、麻椒粒（5g）、盐（适量）、味精（适量）、糖（2g）、芝麻（少许）
步骤做法：
干豆腐洗净入蒸锅蒸5分钟关火晾凉备用；把干豆腐切粗条
锅入油，下入麻椒小火煸变色，捡出麻椒不用留油，下入辣椒面熬制出红油关火加入干豆腐，盐，味精，糖芝麻拌匀即成
步骤图奉上：