味精和鸡精哪个更好?10个食品真相大揭秘!

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现在随着生活水平的提高,食品安全也越来越受到大家的重视,但是很多关于食品安全的传言也借此越来越多。××致癌, ××有毒·····让人听着就害怕。传言的传播速度往往很快,特别是有了朋友圈之后。今天小编就准备了10个朋友圈流传的传言,快来看看你的朋友圈有没有。

传言1:味精高温加热后会致癌,所以鸡精要比味精好很多人都对味精和鸡精分得不是很清楚,其实味精的主要成分是谷氨酸钠,在咱们生活中很多动植物蛋白质食物中都含有谷氨酸钠,就像牛奶、鸡蛋、猪肉等。而对于传说中更有营养的鸡精,小编想说其实鸡精和味精的差别没那么大,只是鸡精在味精的基础上添加了盐、糖以及其他香辛料。

那么味精加热真的会产生致癌物质——焦谷氨酸钠吗?其实焦谷氨酸钠并不致癌,只是没有了原来的鲜味,所以建议做菜或煲汤的时候要等临出锅时再加入味精最好。

传言2:喝豆浆容易得乳腺癌有很多研究证实,当体内的雌激素水平较高时,那么患上乳腺癌的几率也会相应增加。而大豆富含异黄酮,与雌激素具有类似的结构,又被称为植物雌激素。于是,大豆就被认为致癌了。

其实这植物雌激素并不等于雌激素。虽然两者结构类似,但它们的功能却完全不同。植物雌激素不仅不会增加乳腺癌的风险,反而对乳腺癌有一定的预防作用所以,这一次豆制品算是被冤枉啦!

传言3:可乐不能喝,喝多了会得骨质疏松

曾经有一篇新闻说:“一男子一天喝三罐可乐,一共喝了十年,骨质疏松靠镇痛片缓解。”的确,可乐里面含有少量的磷酸和磷酸盐,而磷酸过多确实会影响钙的吸收。但是根据中国营养学的数据显示,健康的成人每天对磷元素的耐受量是3500毫克,而一升可乐的磷含量才500毫克,还不及咱们常吃的很多食物的含量。所以,在钙摄入充分的前提下,适量饮用可乐是不会对骨骼产生负面影响,也不会导致钙流失。

传言4:肯××的鸡翅不能吃,他们的鸡都打激素,有6个翅膀

相信大家在听到这个传言的时候都会十分吃惊,6个翅膀!听起来很可怕!然而事实是那些流传在朋友圈中的图片只是用软件PS出来的,也就是那些图片是假的。真的,如果真能创造出这么多翅膀和腿的鸡,那这研究成果估计早就引起科学界的重视了。

传言5:小龙虾是日本用来清污的,只有我们中国人才吃

相信关于小龙虾的传言大家已经听过不少了,说这小龙虾喜欢生长在臭水沟等很脏的环境里,携带了大量的寄生虫和细菌,甚至还有说法是小龙虾最初是日本用来清污的,日本人都不吃,只有中国人才吃这种小龙虾。

其实事实是,小龙虾的生存能力强,能在污水中生存,但是在这种环境下小龙虾一般都长不好,产量也十分低。所以为了提高小龙虾的产量和质量,现在人工养殖的小龙虾一般都是在清洁的水里面。虽然如此,但小龙虾的确有寄生虫、细菌等问题,所以吃小龙虾一定要煮熟。最后要告诉大家的是小龙虾其实在世界很多地方都有,不止咱中国人吃!

传言6:吃一包泡面要一个月才能消化解毒

对于这又爱又恨的泡面来说,一直在食品谣言的榜单里高居不下。的确泡面确实不是健康食品,但不是所有关于方便面“有害”的传言都是对的。

关于泡面不健康的主要原因有两个:一是热量过高,一包方便面的热量在500~600大卡左右,脂肪含量很高。第二是方便面调料包里的盐含量过高,大量食用的话容易增加高血压、心脏疾病等风险。

传言7:咖啡喝多了致癌

话说咖啡致癌?其实喝咖啡具有较强的抗氧化作用,对胰腺、乳房和前列腺没有致癌作用。相反,喝咖啡还可能会降低患子宫内膜癌、肝癌等癌症的风险。不过话说回来,对于咖啡还是不要过度饮用。

对了,要提醒一下喜欢喝热饮的人,常喝热饮对食道伤害较大。

传言8:螃蟹+柿子=砒霜,千万不能放在一起吃

首先对于螃蟹,如果单独吃到死蟹、半生不熟的螃蟹或者空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子;其次对于柿子,大量吃柿子或者空腹吃柿子也有可能出毛病。所以,只要不过量吃柿子或者把螃蟹煮熟透,那柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情,前提是你对这两种都不过敏。

传言9:带着小黄花的黄瓜看似新鲜,其实是涂了避孕药

其实大家常说的这个避孕药是动物激素,对黄瓜的生长发育没有作用,是不会使用在黄瓜上的。

传言10:虾头变黑不能吃,因为有重金属污染

虾头变黑是因为虾体内的一种酶促反应,它和外界的污染并没有什么关系。对于虾是否受到污染、是否重金属超标,这些通过肉眼是没法判断的。

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