大葱烧豆腐

九款高毛利椒盐菜品
2017年9月17日
肉炒酸萝卜
2017年9月17日

作者:上官芸萱

用料

老豆腐 一块

大葱 一颗

食用油 适量

盐 一勺

耗油 两勺

味极鲜(生抽) 两勺

红烧汁(老抽) 一勺

白糖 一勺半

鸡精 半勺

水淀粉 适量

做法步骤

1、准备以下食材并清洗干净。

2、豆腐切成一厘米厚的方块,大葱斜切成小段。

3、准备盐一勺、鸡精半勺、白糖一勺半、红烧汁一勺、味极鲜和耗油各两勺放一起调汁。

4、再加入一小碗温开水,搅拌均匀。

5、炒锅倒油烧到七成热煎豆腐。

6、豆腐如下图变得金黄色后。

7、放入大葱,保持大火不变翻炒出葱香味。

8、接着倒入调汁,转中小火。

9、盖锅盖焖炖一会儿入味。

10、然后勾芡(水淀粉)。

11、最后大火收汁后完成。

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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