辣炒五花肉:既能无“辣”不欢,又能无“肉”不欢!

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材料:五花肉(熟)350克,素鸡翅100克,豆瓣酱一大勺(10-20克),杭椒、小米椒、盐、葱姜蒜、味精(可不加)、植物油

做法:

1、主材料备齐

辣炒五花肉:既能无“辣”不欢,又能无“肉”不欢!

2、素鸡翅提前温水浸泡3小时

辣炒五花肉:既能无“辣”不欢,又能无“肉”不欢!

3、五花肉切片

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4、杭椒切小丁

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5、小米椒切小丁

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6、切适量葱花

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7、蒜、姜切末

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8、泡好的素鸡翅沥干水分待用

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9、炒锅烧热放适量油

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10、油温8分热放葱、姜、蒜末煸炒出香味

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11、倒入适量豆瓣酱

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12、豆瓣酱炒匀倒切好的肉片

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13、倒入素鸡翅炒2分钟

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14、倒杭椒丁,小米椒丁

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15、加适量盐

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16、加味精提鲜炒匀即可

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17、很香的,辣的好过瘾

辣炒五花肉:既能无“辣”不欢,又能无“肉”不欢!

【经验】1、素鸡翅提前泡好或煮熟;杭椒、小米椒别加太早。

2、作者用的五花肉是熟的,也可以用生的,取350克煮熟。

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