清香猪肉灌汤包老师傅教你做正宗配方,学会了开店生意好抢着吃!
2017年9月19日
9款猪蹄做法,美味养颜
2017年9月19日

青椒小干鱼

作者:木子妈妈LXts

用料

小干鱼 60克

本地青椒 七八个

香韭菜花 二十根

蒜子 五瓣

油 适量

盐 适量

味精 适量

做法步骤

1、准备小干鱼。表姐在塘里捞的,焙干,熏香了的火焙鱼。

青椒小干鱼

2、将小鱼用水泡湿一分钟,立即沥干。

青椒小干鱼

3、青椒加一个小小的红椒切成约1cm长的段;蒜子拍碎,把皮捡走,再切厚片;香韭菜花切段(自己的小韭菜);准备二十几粒豆豉。

青椒小干鱼

4、坐锅加油,小火煸蒜。

青椒小干鱼

5、下入青椒炒片刻,撒盐炒匀。(小鱼干一般有点咸味)

青椒小干鱼

6、将蒜和辣椒拔在前边,将锅子前边抬起,油就流到后面,下小鱼炸香。(炸一分钟就差不多了,此间不要铲动,避免将小鱼铲得稀碎)

青椒小干鱼

7、将鱼和辣椒等一起炒匀。

青椒小干鱼

8、下香韭菜花,关火,嫩嫩的韭菜花碰到热的菜一下就熟了。撒点味精炒匀出锅。

青椒小干鱼

9、成品图。

青椒小干鱼

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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