最下饭的麻辣藕片，试试。
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莲藕2节，豆瓣酱一勺、辣椒、葱姜蒜、花椒（可有可无）、生抽1勺、耗油半勺（可有可无）、糖、鸡精、盐、芝麻（可有可无）
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莲藕去皮洗净切片后，放入煮沸的开水中煮至断生即可捞出放入凉水中过凉（口感更脆）
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起锅，热油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油（有火锅底料的也可以放一块，没有就不放）
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随后放入辣椒，葱姜蒜末，花椒继续翻炒出香味。
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香味一出，即可倒出一碗清水。
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随后倒入藕片，并调入一勺生抽，半勺耗油。
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鸡精、糖、盐也同时加入（豆瓣酱、生抽读有咸味，盐注意可少放些）
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搅拌均匀后，大火烧开并收汁。
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等待收汁完成后，撒些点芝麻葱花，麻辣藕片就完成了，无论是下饭还是当下酒菜都很合适。