5道超级美味下饭菜,在家就能轻松做

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辣子鸡

5道超级美味下饭菜,在家就能轻松做

主料:鸡腿

配料:干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等

做法:

1.将鸡腿切丁洗净放入碗中用盐、料酒腌制,微炸成型;

2.锅烧热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒如入炸过的鸡腿,烹入料酒、盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软即可。


洋葱爆肥肠

5道超级美味下饭菜,在家就能轻松做

食材:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量

做法

1、肥肠用盐水彻底洗净

2、放入水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段

3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依

次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。


肉末烧茄子

5道超级美味下饭菜,在家就能轻松做

原料:茄子,猪肉末辅料:大蒜,香葱,老抽,盐,料酒,糖,淀粉。做法:

1、茄子洗净,切成滚刀块,撒上少许盐,腌制20分钟左右。

2、肉末里加入料酒,老抽,盐,淀粉,拌匀腌制20分钟左右。

3、大蒜切片,香葱切葱花。

4、锅中置油烧热,八角和葱蒜爆锅,下肉末翻炒置熟色,沥油装盘备用。

5、补入适量油(茄子吸油),烧热后倒入茄子,翻炒数下,如喜欢深色菜,可加入一点酱油; 加适量水,大火烧开,依个人口味调入盐,盖上锅盖,小火把茄子煮熟。

6、倒入炒好的肉末,和茄子翻炒均匀,开盖大火收汁,起锅前调入少量糖(提味起鲜)和鸡精,装盘即可食用。


西芹百合炒虾仁

5道超级美味下饭菜,在家就能轻松做

食材:西芹、百合、彩椒、虾仁、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、盐

做法:

1、西芹、彩椒、葱姜切段

2、将虾仁放入蛋清、加入水淀粉抓一抓

3、在锅中倒入油、葱姜炝锅后,加入虾仁翻炒


凉拌三丝

5道超级美味下饭菜,在家就能轻松做

原料:水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋

做法:

1、将海带切段,胡萝卜切丝用开水烫一下。

2、将热水泡过的粉丝冲凉,切成段。

3、将三种丝放到一起,加入盐、鸡精、香油、醋,搅拌均匀即可。

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